13.03.2013 11:46:55
Теперь нам надо с Тебетцами разбираться или с автором статьи?
Тибетский молочный гриб — родной брат чайного гриба!
Тибетский молочный гриб (или гриб индийских йогов, как его ещё называют) — родной брат чайного гриба! По легенде, молочный гриб был привезен в Европу польским профессором, который в течение 5 лет жил и лечился в Индии. Он был болен раком желудка, и излечился с помощью молочного гриба. Уезжая, профессор получил его в дар.
Молочный гриб представляет собой тело белого цвета диаметром 1-6 мм в начальном периоде развития и 40-50 мм в конце периода перед делением. С помощью небольшого количества этих белых комочков молоко за 17-24 часа превращается во вкусный и чрезвычайно полезный кисломолочный напиток, похожий на кефир или ряженку, который вы непременно полюбите и оцените.
Молочный гриб обладает следующими свойствами:
- активизирует иммунную систему;
- нормализует обмен веществ (в том числе углеводный);
- излечивает желудочно-кишечные заболевания, нормализует состав кишечной микрофлоры.
- обладает антиаллергическим действием;
- обладает ранозаживляющим, противомикробным, противовоспалительным действиями;
- обладает желчегонными, спазмолитическими свойствами;
- повышает половую активность;
- благотворно влияет на нервную систему: улучшает сон, память и внимание.
О том как правильно ухаживать за молочным грибом, чтобы ежедневно наслажнаться натуральным целебным кефиром подробной инструкции:
Уход и хранение тибетского молочного гриба.
Тибетский молочный гриб (или гриб индийских йогов, как его ещё называют) был привезен в Европу польским профессором, который в течение 5 лет жил и лечился в Индии. Он был болен раком желудка, и излечился с помощью молочного гриба. Уезжая, профессор получил его в дар.
Молочный гриб представляет собой тело белого цвета диаметром 1-6 мм в начальном периоде развития и 40-50 мм в конце периода перед делением. С помощью небольшого количества этих белых комочков молоко за 17-24 часа превращается во вкусный и чрезвычайно полезный кисломолочный напиток, похожий на кефир или ряженку, который вы непременно полюбите и оцените.
Молочный гриб обладает следующими свойствами:
• активизирует иммунную систему;
• нормализует обмен веществ (в том числе углеводный);
• излечивает желудочно-кишечные заболевания, нормализует состав кишечной микрофлоры.
• обладает антиаллергическим действием;
• обладает ранозаживляющим, противомикробным, противовоспалительным действиями;
• обладает желчегонными, спазмолитическими свойствами;
• повышает половую активность;
• благотворно влияет на нервную систему: улучшает сон, память и внимание.
Инструкция по приготовлению кисломолочного напитка.
Вам понадобятся:
- Молочный гриб (закваска)
- Банка стеклянная
- Марля или салфетка на горлышко банки
- Тесьма или резинка, чтобы закрепить марлю на горлышке банки
- Молоко (желательно покупать молоко не менее 3,5% жирности и с маленьким сроком годности)
- Пластиковые ложка и мелкое сито для промывания (можно из нержавейки к которой магнит не липнет - проверяйте обязательно)
1. Берем стеклянную тару, размер которой следует определить исходя из того, какое количество кефира вы хотите получать ежедневно. Одному человеку рекомендуется выпивать 200-300 мл напитка в день.
2. Заливаем в банку молоко. Молоко должно быть холодное либо комнатной температуры.
3. Помещаем в банку гриб. На один литр молока вам понадобится 1-2 столовые ложки гриба.
4. Закрываем горлышко посуды марлей или бумажной салфеткой и закрепляем её тесьмой или резинкой, так чтобы гриб мог дышать, но чтобы мелкие мошки, пыль и споры растений не могли проникнуть в банку. Банку ставим в темное, теплое место – идеальная температура около 25 °С.
5. Через 17-24 часа кефир готов к употреблению.
6. Каждый день необходимо сливать полученный кефир через ситечко в другую стекленную или пластиковую посуду из которой вы будете его потом пить и ставить её в холодильник. Хлопья гриба оставшиеся в ситечке нужно аккуратно промывать под холодной проточной водой.
7. Промытый гриб поместите в заранее приготовленную по той же схеме банку с молоком.
8. Перед употреблением кефир хорошенечко взболтать.
Гриб в благоприятных условиях имеет свойство расти и делиться, и вскоре при правильном уходе его станет в 2 или более раз больше. Необходимо следить за его количеством и периодически отделять только нужное для сквашивания количество гриба. Остальное можно засушить на будущее или подарить друзьям и родственникам с копией этой инструкции.
Молочный тибетский гриб будет ежедневно радовать вас, если вы будете заботиться о нем должным образом, а заодно и приучите себя к дисциплине! Достаточно уделить лишь 10-15 минут в день этой удивительной культуре, и он непременно отблагодарит вас, подарив то, что за деньги, как известно, не купишь.
Важные правила по уходу и содержанию молочного гриба.
- Молочный гриб нельзя закрывать крышкой, т.к. он должен дышать.
- Молочный гриб нельзя промывать горячей водой или заливать горячим молоком и оставлять надолго в холодильнике, т.к. он теряет лечебные свойства.
- Не держать банку с грибом на ярком дневном свете.
- При температуре ниже 17 градусов гриб может плесневеть (во время сквашивания). Идеальная температура для гриба 25
- Молочный гриб погибает, если его вовремя не промыть. Или делать это не регулярно, не тщательно. Держать молочный гриб только в стеклянных банках.
- Не использовать металлы в работе с грибом кроме нержавейки и пищевого пластика. Проверяйте метал магнитом если магнит липнет это ржавейка. Алюминий, серебро, мельхиор, хрусталь также не приемлемы.
- Банку для развития грибов не мойте синтетическими моющими средствами. Можно мыть содой.
2-3х дневный отпуск молочного гриба.
Если вы отсутствуете 2-3 дня, залейте 3-литровую банку молоком пополам с водой, положите туда гриб, поставьте в комнате в прохладное место, по приезду используйте этот кефир для ног.
Так же можно хранить молочный гриб промыв его поместить в молоко пополам с водой не закрывая крышкой в холодильнике 3 дня.
После каждого 3х дневного хранения в холодильнике надо давать грибу полноценное сквашивание молока в комнатной температуре.
Сушка молочного гриба.
Положите несколько бумажных чистых салфеток одна на одну на большой тарелке, промойте хорошо грибки и разложите тонким слоем на салфетки, сверху накройте ещё одной салфеткой и поставьте в теплое место.
Переворачивать каждый день грибки чистой ложкой чтобы не прилипли к салфетке и держите их всегда накрытыми салфеткой.
Они станут жёлтыми и маленькими и недели через две сложите их в сухую чистую баночку и поставьте в холодильник. Там они могут храниться очень долго.
Восстанавливаться свойства гриба будут дней 7-10.
Восстановление после сушки:
Для оживления кефирных грибков их нужно залить прокипячённой и охлаждённой до 20-30 градусов водой и выдержать при этой температуре около суток.
Затем грибки промывают и переносят в пол стакана молока температурой 20-25 град. и опять выдерживают при комнатной температуре сутки. Чтобы оживить микробов находящихся на поверхности зерен требуется 3-4 таких пересадок, т.е. нужно один раз в сутки грибки процеживать через сито и не промывая переносить в свежее молоко.
После того как они за сутки сквасят пол стакана молока, можно их перенести «на курорт» в магазинные кефир или бифидок, чтобы они нарастили свежие бактерии.
Через сутки грибочек промываем и заливаем молоком, соответственно их количеству.
Гриб готов к работе.
